【赤福・朔日餅】2月は立春大吉餅！二種の豆大福を徹底分析

リケジョボディビルダーMISA

こんにちは☀︎毎月一日はあんこ🫘の儀式のようなものです✨

2月1日、カレンダーも新しくなり、暦の上ではまもなく「立春」。

伊勢の名店・赤福で毎月一日に販売される「朔日餅（ついたちもち）」。今月、2月の主役は、節分と立春にちなんだ「立春大吉餅（りっしゅんだいきちもち）」です。

一年の邪気を払い、福を呼び込むこの「豆大福」。

今回は、あんこを愛する筋肉研究者の視点と、バルクアップを狙うトレーニーの視点から、その魅力をフル解剖します！

■ 2月の朔日餅「立春大吉餅」徹底レビュー
■ おわりに

■ 2月の朔日餅「立春大吉餅」徹底レビュー

1. 見た目（Appearance）：陰陽の対比と縁起の良さ

箱を開けた瞬間、まず目に飛び込んでくるのは、白と黄金色の美しいコントラストです。

黒豆大福: 表面からは豆の姿が見えない、潔いほどに真っ白で滑らかな餅生地。一見すると静かな佇まいですが、その中には大粒の黒大豆が2個ほど、しっかりと鎮座しています。

きな粉大福: きめ細かな黄金色のきな粉が全面にまぶされ、春の柔らかな日差しを想起させます。

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黒と黄色の対比は、視認性が高く、心理的にも「満足感」を与えてくれます。節分という季節の節目に相応しい、凛とした佇まいです。

2. 食感（Texture）：咀嚼を科学する「二重のレイヤー」

今回の餅の最大の魅力は、餅と豆の「硬度（ハード感）」の差にあります。

黒豆大福（ハード・テクスチャー）: モチモチと伸びる柔らかな餅生地に対し、黒豆の「ホクッ」とした力強い歯ごたえがアクセント。さらに、中のつぶ餡が小豆の皮の食感を残しているため、一口ごとに異なるリズムの咀嚼を楽しめます。このしっかりした噛み応えは、満腹中枢を刺激するのに最適です💡

きな粉大福（ソフト＆スムース）:　表面のきな粉のパウダリーな感触から始まり、こし餡の滑らかな舌触りへと移行するシルキーなグラデーション。その中で、時折現れる大豆の粒が、計算されたアクセントとして機能しています。

3. 味わい（Flavor）：香気成分と甘味の相乗効果

理系的に分析すると、この二つは「香りのアプローチ」が全く異なります。

黒豆の深み: 黒豆大福と聞くと重厚なコクを想像しがちですが、実際には黒豆特有のクセや強いコクはあえて抑えられています。その分、小豆の風味を邪魔せず、素材本来の「雑味のないすっきりとした甘み」が際立つ設計です。後味も重すぎず、黒豆はあくまで「食感のアクセント」と「ほのかな風味の添え役」に徹している、洗練された仕上がりです。

きな粉の華やかさ: きな粉に含まれる香気成分（ピラジン類）が鼻に抜け、一気に春らしい気分に。こし餡の洗練された甘みが、大豆の素朴な風味を引き立てる「引き算の美学」を感じる味わいです。

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「きな粉の香ばしい香り成分であるピラジン類には、血液流動性を高める（血液をサラサラにする）効果がある」という研究報告（カゴメ株式会社など）があるんです💡 血液循環が良くなるということは、筋肉への酸素や栄養の運搬がスムーズになるということ。節分の豆を味わうことが、図らずもトレーニング後の『血流促進＆リカバリー』を一役買っているかもしれません……！これぞ科学的な邪気払いですね！

【スペックまとめ】立春大吉餅の構成

種類	構成成分	テクスチャー（食感）	味わいの特徴
黒豆大福	大粒黒大豆 × つぶ餡	ハード＆リズミカル。豆の歯応えがアクセント。	つぶ餡の粒感と黒豆のコクがリンクした重厚な味。
きな粉大福	大豆 × こし餡 × きな粉	ソフト＆シルキー。きな粉から滑らかな餡へ。	香ばしいきな粉と大豆の素朴な甘みのハーモニー。

豆大福は「最強のワークアウト飯」！

ボディビルダーとして見逃せないのが、その栄養プロファイルです。

パッケージ裏の成分表から、1個あたりの数値を比較します。

項目	大豆（きな粉）	黒豆	MISAの分析コメント
エネルギー	129 kcal	128 kcal	有酸素運動30分弱のエネルギーに相当。
たんぱく質	2.7 g	2.5 g	わずかに大豆（きな粉）が高い。
脂質	0.7 g	0.6 g	驚異の低脂質！和菓子が「神」な理由。
炭水化物	28.1 g	28.3 g	筋グリコーゲンを満たす良質なカーボ。

植物性タンパク質の相乗効果: 大豆は「畑の肉」。アミノ酸バランスが良く、筋肉の修復をサポートします。メインのプロテイン源にはなりませんが、餅単体に比べて、豆（大豆・黒豆）が含まれる分、アミノ酸スコアが底上げされます。
アントシアニンの抗酸化力: 黒豆の皮に含まれるポリフェノールは、トレーニングによる酸化ストレス対策に最適。
バルクアップのガソリン: 脂質を抑えつつ、上質な糖質とタンパク質を同時に摂取できる「和のプロテインバー」と言っても過言ではありません。「和のプロテインバー」……とまでは言えませんが、豆大福はトレーニーにとって、脂質を抑えつつ、上質な糖質とタンパク質を同時に摂取できる理想的なワークアウト前後専用のカーボ（糖質）補給食です💡